Les Bourgognes

Les vins « tranquilles » de Bourgogne, par opposition aux vins effervescents que sont les Crémants, sont issus de clones différents à ceux des Crémants, moins productifs, plus aromatiques…

Notre gamme de vins de Bourgogne

Bourgogne blanc

vins de bourgogne domaine roland van hecke chardonnay

Cépage Chardonnay planté sur la parcelle « la grande Vigne » à Gomméville en pente exposée au Sud-Est et bénéficiant du soleil dès le matin.
La vendange est toujours manuelle, la vinification se fait en cuve inox et les vins sont élevés en fûts de chêne.

D’une robe « or clair », notes florales et fruitées, en bouche, ample avec une texture soyeuse et fraîche, un vin bien équilibré.

Température de service: 11-12° C.
Accord mets/vins
Parfait pour les poissons, fruits de mer, les viandes blanches (volailles rôties ou veau), escargots et beaucoup de fromages comme le Gruyère, Brillat Savarin, Chaource, Comté
Tarifs sur demande

Contenance 75 cl

Bourgogne rosé

vins de bourgogne rosé du domaine roland van hecke chatillonnais

Vendangés manuellement aussi sur la parcelle « la grande Vigne » en Pinot Noir, les raisins sont éraflés et mis en cuve pour une courte macération qui va permettre l’extraction de la couleur du rosé.

A partir de la fermentation, la vinification se fera uniquement en cuve.

Robe de couleur framboise, nez évoquant les petits fruits rouges, bouche légère et fruitée typique de rosés de Pinot Noir.

Température de service: 11-12° C.

Repas d’été, grillades au barbecue, charcuteries, jambon persillé.
Tarifs sur demande

Contenance 75 cl

Bourgogne rouge

pinot noir vins de bourgogne du domaine roland van hecke grancey sur ource

Ce Bourgogne est issu du cépage Pinot Noir planté dans la parcelle « la grande Vigne ». Les raisins sont éraflés et mis en cuve plus d’une semaine pour rechercher la robe rubis typique des Bourgogne rouges.

La vinification se fait en cuve et l’élevage des vins en fûts de chêne.

Température de service: 12 à 14 ° C.

Robe rubis, notes de griottes, cassis, ample en bouche aux tanins fins.

Accord mets/vins
Viandes rouges, gibiers, fondue bourguignonne, boeuf bourguignon

tarifs sur demande

Contenance 75 cl