Les Crémants de Bourgogne

La production de Crémants de Bourgogne Roland Van Hecke est entièrement récoltée à la main et vinifiée au domaine.

L’intégralité de la production de Crémants Roland Van Hecke est issue de parcelles du domaine situées sur les coteaux exposés au Sud-Est du terroir du Châtillonnais.
Elle est entièrement récoltée à la main par notre équipe de fidèles vendangeurs et vinifiée en totalité dans notre cave grâce au savoir-faire de Roland.

Une large gamme de nuances

Nous avons souhaité développer une palette complète, diversifiée et originale des différents types de Crémants que l’on peut imaginer.

Découvrez nos Crémants

Cuvée Crémant de Bourgogne Virtuose brut

cuvée virtuose de roland van hecke crémants du châtillonnais en bourgogne
Ce Crémant est un assemblage de Pinot Noir pour 70-80 % et de Chardonnay 20-30 %. On conserve patiemment cette cuvée sur lattes de 18 à 24 mois en fonction des caractéristiques du millésime. Le dosage en sucre est léger de 10g / litre pour favoriser l’élégance de l’ensemble. D’une robe « or clair », en bouche ce Crémant est ample, vineux, structuré grâce à la dominante du Pinot Noir.

Température de service préconisée de 6 à 8°C .

Accord mets/vins: Evidemment idéalement consommé à l’apéritif, Virtuose pourra également accompagner un repas et se marier à une volaille fermière ou une queue de bouf braisée.

Tarifs sur demande.

Contenance 75 cl.

Cuvée Crémant de Bourgogne « demi-sec »

cuvée virtuose de roland van hecke crémants du châtillonnais en bourgogne
La base de cette cuvée decrémantest identique à celle du Virtuose. Pour constituer un crémant« demi-sec », on rajoute simplement un peu plus de sucre. Le dosage est ici de 40 g de sucre/litre.
Robe dorée, bouche tendre et bel équilibre douceur-fraîcheur.
Le « demi-sec » est destiné à d’autres occasions de dégustation tels le mariage avec certains desserts.

Température de service 6 à 8 ° C.

Accord mets/vins
Vin plus moelleux qui accompagnera plutôt les desserts, tarte aux mirabelles, ou aux pommes.
Tarifs sur demande

Contenance 75 cl

Cuvée Crémant de Bourgogne Chardonnay

cuvée chardonnay roland van hecke crémant du chatillonnais

Crémant élaboré sur une base unique de cépage Chardonnay.
L’élevage sur lattes sera plus long, et nécessitera 30 mois pendant lesquels le vin s’arrondira. Le dosage en sucre est là encore seulement de 10g/litre, visant la finesse.
Robe jaune clair, bouche ample, équilibre vinosité-fraîcheur avec une bulle fine.

Température de service 6 à 8° C.

Accord mets/vins
Apéritif par nature, il se mariera parfaitement à des entrées comme une noix de saint jacques sur lit d’endives, truite de rivière, terrine de brochet.
Tarifs sur demande

Contenance  75 cl

CuvéeCrémant de Bourgogne Beauregard

RVH-Beauregard-cuvee roland van hecke

Cette cuvée de prestige est le fleuron du domaine ; elle est issue d’un assemblage de 60 % de Chardonnay avec 40 % de Pinot Noir.
Elaborée uniquement à partir de têtes de cuvée (premier jus du pressoir). Les 2/3 des vins sont élevés en fûts pour donner plus de complexité, de rondeur… On attendra patiemment pendant 4 années de vieillissement sur lattes. Le dosage en sucre est très subtil (8 g/litre).
Une jolie robe jaune clair, des notes de brioche et une bouche ample soutenue par une belle fraîcheur supportant longuement ses arômes fruités.
Température de service 8 à 10°C.

Accord mets-vins
Un apéritif entre amis exaltera les atouts de Beauregard et il pourra aussi rehausser les saveurs d’un plat à base de viandes blanches à la crème.
Tarifs sur demande

contenance 75 cl

CuvéeCrémant de Bourgogne Rosé

cuvée rosé de roland van hecke crémants du chatillonnais bourgogne

Cette cuvée est un assemblage de vin de base blanc à dominante de Pinot Noir avec 10-15% de Bourgogne Rouge. Le vieillissement sur lattes est ici de 18 à 24 mois. Le dosage en sucre est discret à 8 g/litre.

Robe rosé saumon, bouche souple, fruitée avec des saveurs de fruits rouges, c’est un crémant friand et festif.

Température de service 6 à 8°C.

Accord mets/vins
Apéritif, desserts, glaces, sorbet aux fruits rouges, le produit festif par excellence.
Tarifs sur demande

contenance 75 cl