Notre domaine se trouve à la limite de la Bourgogne et de la Champagne, au cœur des coteaux du Châtillonnais, région réputée pour ses Crémants de Bourgogne.
Au domaine nous avons fait le choix d’un travail soigné et minutieux. Cette approche artisanale du travail n’est possible qu’avec une surface raisonnable. Avec seulement 5,75 hectares nous pouvons suivre chaque parcelle, chaque rang de vigne au plus près. La nature donne le tempo, nous ne faisons que l’accompagner.
Au chai, l’état d’esprit est le même. C’est le vin, les cuvées, qui imposent le rythme. Les vieillissements longs sont une de nos caractéristiques.