Au chai, comme au vignoble, nous prenons notre temps. C’est là notre caractéristique principale.
A l’image des Grands crus de Bourgognes ou des millésimes prestigieux des grandes Maisons de Champagne, chacune de nos cuvées est longuement vieillie avant de vous être proposée. Aucune bouteille ne sort de notre cave si elle n’est pas parfaitement à point. Quand la plupart des crémants se contentent de 12 mois de vieillissement, toutes nos cuvées en ont au moins 24, et notre cuvée Beauregard 48 !