Mise en bouteilles des Bourgognes 2015
Nous venons de réaliser la mise en bouteilles des Bourgognes 2015 par l’entreprise Cheveau. Nos Bourgognes Blancs, Rouges et Rosés 2015 seront bientôt mis en vente.
Concours National des Crémants 2016
Le 10,11 juin 2016 a eu le concours National des Crémants 2016 à Limoux. Nous avons été récompensé de deux médailles d’Or!! Une pour notre cuvée Rosé et l’autre pour le Chardonnay
Parcelle de vigne chauffée
Avec le retour des gelées, nous chauffons le bas d’une des parcelles de vigne depuis Dimanche 24 Avril
Concours Mondial des Feminalise 2016 à Beaune
Le 14 avril 2016 s’est déroulé le concours Mondial des Feminalise à Beaune. Les vins sont exclusivement dégustés par des Femmes professionnelles. Chaque vin est dégusté, noté par trois Femmes distantes à l’une de l’autre (750 dégustatrices pour 3800 vins) Notre domaine a été récompensé de deux médailles d’Or !! Une pour la cuvée Virtuose et…
Concours Challenge International du vin 2016
les 01 et 02 Avril 2016 a eu lieu le Concours Challenge International du vin à Bourg, près de Bordeaux. C’est le plus grand Concours de vins International organisé en France (5000 vins, 38 pays). Notre cuvée Virtuose s’est distinguée et a obtenu une médaille d’Argent!
Route du Crémant 2016
Notre caveau a eu une belle affluence dimanche 20 Mars lors de la Route du Crémant.
Fête du Crémant 2016
Le public était encore très nombreux à la fête du Crémant samedi 19 Mars 2016 à Châtillon sur seine
Route du crémant 2016
Le lendemain de la fête du Crémant, notre caveau sera ouvert le 20 Mars, différents produits régionaux seront présents, miel, chocolat maison, pâtes artisanales…
A la cave…
On vient de réaliser un dégorgement, cela consiste à retirer le dépôt que le remuage a concentré dans le goulot de la bouteille. Pour cela, la bouteille est plongée dans une solution -27°C formant ainsi un glaçon dans le goulot et à l’ouverture, la pression interne permet d’éjecter le glaçon. On y ajoute un peu…
Dans les vignes…
C’est l’époque de la pré-taille, elle consiste à supprimer la charpente de l’an passé et éliminer les bois non nécessaires à la taille définitive.