On vient de réaliser un dégorgement, cela consiste à retirer le dépôt que le remuage a concentré dans le goulot de la bouteille. Pour cela, la bouteille est plongée dans une solution -27°C formant ainsi un glaçon dans le goulot et à l’ouverture, la pression interne permet d’éjecter le glaçon. On y ajoute un peu…
C’est l’époque de la pré-taille, elle consiste à supprimer la charpente de l’an passé et éliminer les bois non nécessaires à la taille définitive.
Les 18,19,20 novembre 2015 s’est déroulée la 13e confrontation internationale des meilleurs Effervescents du Monde. Il y avait 26 pays, 622 échantillons. Deux cent sept médailles ont été attribuées dont notre cuvée BEAUREGARD qui a reçu une médaille d’argent. Notre Crémant BEAUREGARD aura obtenu cette annÃé trois médailles d’Or et une Argent!
Le domaine Roland VAN HECKE sera présent au salon Gourmandiz à Bruxelles du 20 au 22 novembre 2015. La première édition de ce salon sera l’occasion pour Roland VAN HECKE de présenter ses productions et d’accueillir ses nombreux clients Belges et Hollandais à qui il donne rendez vous. Le salon Gourmandiz a lieu à Bruxellesà …